Keamanan Pangan Akibat Kontaminasi Mikroorganisme dan Mikotoksin

Problem keamanan pangan akibat kontaminasi mikroorganisme (bakteri patogen) dan problem kontaminasi mikotoksin dengan keluaran profil cemaran mikrobiologi, profil cemaran mikotoksin, serta rekomendasi kebijakan. Presentasi mengenai kerjasama bidang ABG dan Aflatoxin Forum Indonesia.

Dipresentasikan oleh : Prof. Dr. Ir Endang S. Rahayu, M. Sc

Disajikan pada Widyakarya Pangan dan Gizi, 17 Juni 2008

Isu 4 :Masalah Keamanan Produk Industri Usaha Kecil dan Menengah (UKM) dan Industri Rumah Tangga

http://upload.ugm.ac.id/376KEAMANANPANGANAKIBATKONTAMINASIMIKROORGANISMEDANMIKOTOKSIN.pdf

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *